中文名稱：肉桂酸鉀

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中文同義詞: 肉桂酸鉀;苯丙烯酸鉀 
CAS號: 16089-48-8 
分子式: C9H7KO2 
分子量: 186.25 
EINECS號: 240-244-7 
包裝：25kg/紙板桶 
含量：99% 
外觀：白色
性狀：粉末

肉桂酸鉀就是天然肉桂酸的鉀鹽，也是目前食品防腐劑領域新開發的一種新產品，對人體，方便，而且對人體具有多種保健功能，因而是具有極大開發和應用前景，它的問世曾引起食品防腐保鮮業界的震動。肉桂酸鉀的使用能使產品擴大譜、協同提高效果、性高。尤其是對引起食品腐敗的酵母菌、霉菌、作用最強。

由于肉桂酸鉀具有很好的可溶性和防腐性能，且，所以廣泛應用于冷鮮肉、灌腸類、火腿腸、肉脯類和肉類罐頭等肉制品加工等

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