有機覆蓋物是利用各種有機生物體材料通過各種生產工藝，加工處理后鋪設于園藝植物或樹木周圍土壤表面，起保持土壤水分、吸附揚塵、調節土壤溫度、增加土壤肥力、抑制雜草、促進植栽生長、減少土壤侵蝕和緊實度以及裝飾美觀等等作用。