創(chuàng)匯升級全自動虎皮雞爪油炸鍋 小黃魚油炸機器 商用包郵

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虎皮雞爪是一種非常受歡迎的小吃或下酒菜，以其獨特的風味和酥軟的口感而著稱。這道菜的特點在于雞爪表面呈現(xiàn)出類似虎皮的皺褶，外皮酥脆，內部肉質軟糯。下面是虎皮雞爪的制作方法及其特點： 制作方法準備原料：新鮮雞爪、生姜、蔥段、八角、桂皮等香料。初步處理：雞爪去趾甲，清洗干凈，然后焯水去除血水和雜質。腌制：將焯水后的雞爪用料酒、生抽、老抽、糖等調料腌制一段時間，讓雞爪充分吸收味道。油炸：將腌制好的雞爪瀝干水分，放入熱油中炸至表面起皺，呈現(xiàn)虎皮狀。煮制：將炸好的雞爪與生姜、蔥段、八角、桂皮等香料一同放入鍋中，加入足夠的水和調味料（如生抽、老抽、糖、鹽等），小火慢燉至雞爪軟爛入味。收汁：最后大火收汁，讓雞爪表面更加光亮，味道更加濃郁。

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1、油炸機結構：采用全油過濾式

2、加熱方式：電加熱、燃煤、天然氣【根據(jù)自身情況選擇】

3、炸制產(chǎn)品：油豆腐、豆泡等

4、炸制時間：10分左右【根據(jù)自己的工藝要求】

5、炸制溫度：0—300度（可根據(jù)需要設定）

6、電器：采用德力西電器元件

7、過濾方式，全油循環(huán)過濾方式，自動過濾殘渣，粗濾系統(tǒng)可隨機開啟，邊油炸邊過濾，可延長換油周期，大大降低用油成本。

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應用范圍餐飲業(yè)：餐廳、快餐店等用于快速制作油炸食品。食品制造業(yè)：食品加工廠用于批量生產(chǎn)油炸食品。商業(yè)廚房：酒店、學校食堂等大型廚房的油炸食品制作。